Fortezza59 bianco

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Antipasti

8€

TORTINO 59

TARTARE 59

12€

14€

TARTARE E BURRATA

TAGLIERE DELLA FORTEZZA

10€

12€

TAGLIERE DELLA MORTADELLA

TAGLIERE DELLA SPALLA

11€

COCCIO DEL FATTORE

8€

8€

COCCIO DELL'ORTO

PARMIGIANA DI MELANZANE

8€

Primi

RISOTTO pesto di rucola e ricotta

10€

STROZZAPRETI sull'anatra

12€

CHICCHE DI PATATE confit e burrata

11€

MUGELLANI al ragù bianco

10€

Secondi

LONZINO AGLI AGRUMI

13€

PUNTINE MARINATE CBT 4h con rub di nostra produzione

12€

AGNELLO FRITTO con panure aromatica alle erbette di nostra produzione

14€

TAGLIATA 59 (mix di aromi di nostra produzione)

14€

TAGLIATA rucola del contadino e grana 18 mesi

15€

TAGLIATA CON LARDO di conca apuano e olio al tartufo bianco

16€

BACCALA' ALLA LIVORNESE

12€

I nostri tagli selezionati

Alla riscoperta di un antico sapore e del taglio disossato, come si usava nel medioevo sulle tavole toscane e italiane. Servite con le nostre salse home made.

TAGLIATA DI REALE

Chuck Flap di Great Omaha

19€

TAGLIATA DI SORRA

Flat Iron di Black Angus australiana

15€

TAGLIATA DI BAVETTA

Flank di scottona serba

14€

TAGLIATA DI SCAMONE

Rump di Black Angus argentina

18€

Contorni

Patate 59
Erbette saltate
Legumi all'olio
Verdure grigliate

4€

Pizze

solo a cena

Pizze rosse

Margherita

6€

Quattro Stagioni

9€

Salamino

8€

Napoli

7€

Marinara

5€

La Piccante

Salamino, 'nduja, olio piccante

9€

Crudo, rucola e grana

9€

Speck e mascarpone

9€

Würstel

7€

Tonno e cipolla

8€

Crudo, scamorza affumicata, olive

10€

Salsiccia

8€

Pizze bianche

Calzone Classico

9€

Pane Arabo

10€

Norma

Ricotta fresca e stagionata, pomodorini semidry, melanzane fritte

11€

Piazza d'Armi

Burrata affumicata, pomodorini semidry

10€

Pere, pecorino, pepe e miele

10€

Americana 59

Selezione di formaggi e mostarda di ananas di nostra produzione

11€

Cofaccino dell'ammiraglio

Mozzarella, salsa mornay, carpaccio marinato di Angus

12€

Prosciutto, pomodoro a fette e olive

9€

Mortazza con burrata

12,5€

Vegetariana

9€

Quattro formaggi

9€

Cotto e funghi

8€

Lardo, erbette e pecorino

12€

Dolci

TORTA 59

6€

SEMIFREDDO AI CIOCCOLATI

6€

ZUPPA INGLESE

6€

TIRAMISU' AI FRUTTI ROSSI

6€

ERA UN MILLEFOGLIE

6€