Formula Aperitivo

Per iniziare

AMERICANO/NEGRONI/SPRITZ + MINI TAGLIERE

di nostra produzione con aggiunta di senape tartufata (5, 6, 8, 10, 11)

MINI TAGLIERE

(1,6,7,8,10,11,12)

TAGLIERE DELLA FORTEZZA

affettati misti, formaggi e sott’oli e schiacciata (1,6,7,8,9,10,11,12)

TAGLIERE DELLA SPALLA

spalla, stracciatella e schiacciata (1,6,7,8,9,10,11,12)

CARPACCIO DI MANZO AFFUMICATO

(1,6,10,11,12)

TAGLIERE DELLA MORTADELLA

mortedella legata al pistacchio, stracciatella e schiacciata (1,7,8)

TARTARE 59

battuta di fassona piemontese, olio sale e pepe (7,10,11)

PIATTO DI ACCIUGHE DEL CANTABRICO

con burro salato e pane tostato (1,4,7,)

COCCOLE FRITTE

(1)

Primi

Maccherone pistoiese sull’anatra

(1,3,9,12)

Quadroni di patate al ragù di Black Angus

(1,3,7,9,12)

Spaghettoni alla chitarra cacio, pepe e zafferano

(1,3,7,12)

Secondi

Manzo

Fiorentina di scottona

Spagna (1)

Costata di scottona

Spagna (1)

Filetto di vitellone

Italia (1)

Tagliata di Angus

USA (1,5,6,10,11)

Cheeseburger di Angus

Australia (1,5,6,10,11)

Suino

tomahawk

(1,5,6,10,11)

Scamerita CBT

(1,5,6,10,11)

Specialita

GALLETTO

(1,5,6,10,11)

Contorni

Patate 59

(1,3,6,10,11)

Legumi all’olio

(1)

Erbette saltate

(1,6,10,11)

Patate fritte

(1)

Dolci

Tutti i nostri dessert sono artigianali, ideati e realizzati dai nostri chef

Panna cotta

Fragole/Cioccolato (7)

Lingotto al cioccolato

(1,3,7,8)

Semifreddo al croccantino

(3,7)

Tiramisù

(3,7)

Cheesecake

Cioccolato/frutti di bosco (3,7)

Pizze rosse

Margherita

(1, 7)

Quattro Stagioni

(1, 7)

Salamino

(1, 7)

Napoli

(1, 4, 7)

Marinara

(1)

La Piccante

Salamino, 'nduja, olio piccante (1, 7)

Crudo, rucola e grana

(1, 7)

Speck e mascarpone

(1, 7)

Würstel

(1, 7)

Tonno e cipolla

(1, 4, 7)

Crudo, scamorza affumicata, olive

(1, 7)

Salsiccia

(1, 7)

Rucola, ‘nduja e stracciatella

(1, 7)

Pizze bianche

Calzone Classico

(1, 7)

Pane Arabo

(1, 7)

Norma

Ricotta fresca e stagionata, pomodorini semidry, melanzane fritte (1, 7)

Piazza d'Armi

Burrata affumicata, pomodorini semidry (1, 7)

Pere, pecorino, pepe e miele

(1, 7)

Mortazza con burrata

(1, 7, 8)

Vegetariana

Zucchine, datterini, stracciattela (1, 7)

Fiori di zucca e acciughe di Cetara

(1, 7)

Quattro formaggi

(1, 7)

Cotto e funghi

(1, 7)

Lardo, erbette e pecorino

(1, 7)

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